ИП Веретенникова Светлана Александровна

- выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция подлежит декларированию. При оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции заявитель (изготовитель, продавец) обязан обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и иными техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. На реализуемую пищевую продукцию собственного изготовления документы, подтверждающие качество и безопасность отсутствуют, изготовитель не обеспечил при выпуске в оборот соответствие пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом. - личная медицинская книжка индивидуальным предпринимателем Веретенниковой С.А. не представлена - снята с реализации обезличенная пищевая продукция и с отсутствием документов, подтверждающих качество и безопасность - Не обеспечена прослеживаемость, невозможно документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечного потребителя, а также место происхождения (производства, изготовления) пищевой продукции и (или) продовольственного (пищевого) сырья. - допускается совместное хранение пищевой продукции и непищевой продукции: в подсобном помещении на стеллаже для специй хранится открытая упаковка родентицидного средства «Крысиная смерть №1», что может привести к загрязнению пищевой продукции в процессе её хранения и изготовления. - программа производственного контроля не разработана. - документы на вывоз пищевых отходов отсутствует. Маркировка группы отходов (пищевые, ТБО, ТКО) на контейнерах отсутствует.

Снята с реализации пищевая продукция с истекшим сроком реализации:

-в холодильных прилавках осуществляется совместное хранение пищевой продукции предназначенной для реализации и продукции с истекшим сроком годности, с признаками недоброкачественности (печень говяжья – потеря товарного вида и запах не свойственный данному продукту, сыр с плесенью, фарш с запахом не свойственный данному продукту). Недоброкачественная пищевая продукция не изъята из торгового зала и не размещена отдельно от пищевой продукции предназначенной для реализации. - мясные полуфабрикаты, субпродукты, птица мороженая хранятся не в транспортной упаковке, а в полиэтиленовых мешках, навалов, транспортная тара отсутствует. - условия для хранения мороженой рыбы установленные изготовителем не соблюдаются, температура в морозильных ларях - 5.8Со, -9Со, -3.5Со, при условиях, заявленных изготовителем не выше минус 18 Со. - хранение картофеля и корнеплодов осуществляется в условиях естественного и искусственного освещения, в светопроницаемой упаковке. - при осуществлении торговой деятельности не соблюдается последовательность (поточность), исключающая встречные или перекрестные потоки неупакованной пищевой продукции и непищевой продукции, неупакованной непереработанной и готовой к употреблению пищевой продукции. Совместное хранение моющих средств, пищевой продукции, загрязненных пластиковых ведер, варенья и плодоовощной консервации собственного изготовления с признаками бомбажа (вздутие крышек), отварных листьев капусты, для приготовления голубцов; на полу в полиэтиленовых пакетах осуществляется хранение одноразовых контейнеров, грязные вёдра с готовыми маринадами. - в торговом предприятии осуществляется фасование специй, кондитерских изделий, сметаны, творожной массы, специальные зоны или отделы для подготовки товара (фасования) пищевой продукции к продаже не выделено. - при подготовке пищевой продукции к реализации используется не промаркированный инвентарь. Ножи и разделочные доски для разделки продовольственного сырья и полуфабрикатов не промаркированы, установить использование по назначению невозможно - реализуемые живая рыба и раки содержатся в условиях, не обеспечивающих их жизнедеятельность. - осуществляется реализация пищевой продукции населению: - без товаросопроводительных документов - с признаками дефростации (размороженная и повторно замороженная пищевая продукция) - пищевая продукция без маркировки - яйца с загрязненной скорлупой, дефектами, признаками плесени - окна не засетчаты, большое количество мух, дезинсекционные мероприятия не проводятся.