ИП Вдовин Александр Осипович

ИП нарушает санитарные правила хранения и реализации продуктов животноводства, а именно: мясной продукт из мяса свинины: варено – копчёная колбаса «Сервелат Финский», изготовлен ОАО «ОМПК», г. Москва, Огородный проезд, 18. Место нахождения производства: г. Москва, ул. Краснополянская, д.10, строение 7. Дата выработки: 22.03.2017г. Годен до 24.03.2017г. Условия хранения: при температуре + 6 0 С. Термическое состояние продукта – охлаждённое, упаковка – вакуумная. Срезаны клеммы на концах батона колбасы, т.е. при упаковке была нарушена целостность батона колбасы, что является нарушение п. 8.24. СП 2.3.6.1066-01. Одна термонаклейка с информацией находится внутри вакуумной упаковки, вторая - со сроками годности - поверх вакуумной упаковки. Мясные продукты (колбасные изделия) хранятся частично в холодильной витрине, холодильная витрина имеет загрязнённую поверхность, что является нарушением п. 10.1. СП 2.3.6. 1066-01. Холодильная витрина не имеет термометра для контроля температуры хранения скоропортящихся продуктов, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6. 1066-01. Стол, на котором установлены весы, имеет поверхность, с участками частичного разрушения, т.е. качественно вымыть данную поверхность не представляется возможным, что является нарушением п. 10.1. СП 2.3.6. 1066-01. Частично мясопродукты хранятся с нарушением температурного режима хранения – на столе перед весами при комнатной температуре, что является нарушением п.7.2. СП 2.3.6. 1066-01, мясная продукция хранится в зоне возможного загрязнения, что является нарушением п.8.8. СП 2.3.6. 1066-01. На отдельном столе размещена плодоовощная продукция, реализация которой разрешена только в отдельных отделах. Реализация плодоовощной продукции совместно с мясными и молочными продуктами является нарушением п. 8.18. СП 2.3.6. 1066-01. ИП Вдовин А. О. является продавцом. У продавца отсутствует санитарная одежда, головной убор, нагрудный фирменный знак, имеется фартук чёрного цвета, что является нарушением п. 9.13. СП 2.3.6. 1066-01