ИП Васильев Виталий Сергеевич

В организации розничной торговли магазине «Василёк» ИП Васильева В С для проведения влажных уборок используется моющие средства «Обычный порошок» «Белизна» В организации розничной торговли магазине «Василёк» ИП Васильева В С Не обеспечен запас дезинфицирующих средств дезинфицирующие средства не предусмотрены на момент проверки отсутствуют Ежедневные влажные уборки с применением дезинфицирующих средств вирулицидного действия дезинфекция контактных поверхностей каждые 24 часа в организации розничной торговли магазине «Василёк» ИП Васильева В С в соответствии с инструкцией по применению не проводятся дезинфицирующие средства зарегистрированные в установленном порядке в инструкциях по применению которых указаны режимы обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в организации не предусмотрены отсутствуют на имеющееся в наличии средство «Белизну» инструкция по применению отсутствуют персонал не владеет техникой приготовления рабочих растворов для проведения дезинфекционных обработок в организации Со слов продавца магазина Гудожниковой Е С имеющиеся в наличии средства «Белизна» «Антисептическое средство» используются «на глаз» примерно 0102 л на 10 л воды что не соответствует инструкциям по применению указанных средств в качестве дезинфекции поверхностей В ходе обследования представлен «Журнал уборки» ИП Васильев В С начат 16042020 последняя запись внесена 02032021 При этом в журнале регистрируется только время проведения уборки ежедневно 10 ч 00 мин 13 ч 00 мин 15 ч 00 мин 17 ч 00 мин 19 ч 00 мин ФИО и подпись проводившего уборку продавцы магазина Гудожникова Е С Дамарацкая Е Н Сведения об используемом дезинфицирующем средстве его концентрации объектах обеззараживания способах обработки и тд отсутствуют Емкости с маркировкой объемной вместимости мерные емкости для приготовления растворов дезинфицирующих средств для проведения дезинфекции контактных поверхностей влажной уборки помещений на момент обследования не представлены отсутствуют Все выше перечисленное свидетельствует о не проведении профилактической текущей дезинфекции в организации розничной торговли пищевыми продуктами магазине «Василек» ИП Васильева В С в соответствии с требованиями Таким образом в организации розничной торговли магазине «Василёк» ИП Васильева В С не организован дезинфекционный режим не обеспечено проведение влажных уборок помещений магазина с применением дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению по режиму воздействия на вирусные инфекции не обеспечено проведение дезинфекции с кратностью обработки каждые 24 часа всех контактных поверхностей дверных ручек прилавков кассового аппарата и др что является нарушением обязательных требований п 21 п 26 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней п 107 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции» п 24 п 25 МР 31235019120 «Рекомендации по профилактике новой коронавирусной инфекции СOVID19 в предприятиях торговли» утвержденных Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 01062020

На момент обследования в магазине «Василек» ИП Васильева В С на реализации находилась пищевая продукция продукция из водных биоресурсов рыба свежемороженая копченая сельдь кальмары мясная продукция мясо свинины печень говяжья мясо птицы голень с кожей куриная молочная продукция сыр масло сливочное или растительножировая спред не упакованная в потребительскую упаковку расфасованная в организации розничной торговли в магазине «Василек» в отсутствии потребителя При этом информация о реализуемой продукции продукция из водных биоресурсов рыба свежемороженая копченая сельдь кальмары мясная продукция мясо свинины печень говяжья мясо птицы голень с кожей куриная молочная продукция сыр масло сливочное или растительножировая спред до потребителя не доводится этикетки ярлыки от транспортной упаковки пищевой продукции поставщика или листоквкладыш помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к каждой транспортной упаковке или нанесенная непосредственно на транспортную упаковку маркировка до конца реализации пищевой продукции не сохраняются на момент проверки не представлены отсутствуют Таким образом на момент проверки в магазине «Василек» ИП Васильева ВС на реализации в торговом зале в холодильной витрине и в морозильной установке находились расфасованные и упакованные в потребительскую упаковку в отсутствие потребителя в полиэтиленовые пакеты и в пищевую пленку мясо свинины печень говяжья мясо птицы голень с кожей куриная при отсутствии сведений о данной продукции на ярлыке листкевкладыше этикетке или любым другим доступным способом обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции о дате изготовления сроке годности условиях хранения изготовителе и др что является нарушением обязательных требований п 13 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 п 5 ч 412 ст 4 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» утв Решением Комиссии Таможенного союза 09122011 881 п 74 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» п 312 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»

При проверке сроков реализации пищевых продуктов в магазине «Василёк» ИП Васильева ВС выявлено хранение и реализация пищевых продуктов с истекшим сроком годности Так в торговом зале на момент проверки на реализации в холодильной витрине с указанием цены находились колбаса сырокопченая охлажденная «Фестивальная» производства ООО «Сибирский продукт» г Омск по заказу ООО «Маккавеевский пищекомбинат» весом 2900 гр в количестве 1 шт дата изготовления 26102020 г срок годности до 23022021 г по цене 220 рублей за шт колбаса «Салями поцарски» производства ООО «Маккавеевский пищекомбинат» весом 1800 гр в количестве 2 шт дата изготовления 10012021 г срок годности 45 сут до 23022021 г по цене 125 рублей за шт вафли «РАХАТ шоколадносливочные» производства Казахстан весом 05 кг в количестве 10 шт дата изготовления 24052020 сроком годности до 24112020 что является нарушением обязательных требований п 12 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 ст 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утв Решением совета евразийской экономической комиссии 09102013 68 п 5 статьи 5 Закона РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей» п2 статьи 3 п 1 статьи 20 Федерального закона от 01012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п 5 статьи 15 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 пп Е п 811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

При проверке условий хранения и реализации пищевой продукции установлено отсутствие термометров в холодильных установках размещенных в торговом зале магазина «Василек» ИП Васильева В С предусмотренных для хранения и реализации скоропортящейся продукции требующей хранения в условиях холодильника автоматические средства контроля и регистрации температурного режима хранения в имеющемся холодильном оборудовании также не предусмотрены Складское помещение магазина «Василек» ИП Васильева В С не оснащены средствами измерения температуры и влажности что является нарушением обязательных требований п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Следовательно в организации розничной торговли магазине «Василек» ИП Васильева В С не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях средства измерения температуры и влажности отсутствуют журналы учета не ведутся на момент проверки не представлены отсутствуют Таким образом в организации розничной торговли магазине «Василек» ИП Васильева В С не организован и не ведется контроль соблюдения условий хранения реализуемой пищевой продукции установленных производителем следовательно отсутствуют достоверные подтверждения соблюдения условий хранения пищевой продукции установленные изготовителем при хранении и реализации такой продукции что является нарушением обязательных требований п 12 ст 17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв Решением комиссии таможенного союза 09122011 880 п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

На момент обследования в складском помещении магазина «Василек» ИП Васильева В С допускается хранение пищевой продукции в мешках сахар крупа ящиках яблоки на полу без подтоварников что не соответствует требованиям п 78 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

В складском помещении для хранения пищевой продукции допускается использование источника искусственного освещения лампы накаливания без специального защитного устройства защитной арматуры плафона для предупреждения попадания в пищевую продукцию осколков стекла что является нарушением п 44 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

На момент проверки в торговом зале магазина «Василёк» ИП Васильева ВС осуществлена выкладка молочной продукции на реализации в морозильной камере совместно в одной корзине размещены мороженое двухслойное пломбир с кофе декорированный какао «Капучино» мороженое пломбир лимонный с шоколадным соусом «Стимул» в состав которых входит молоко цельное молоко цельное сгущенное масло сладкосливочное сахар вода патока сыворотка молочная сухая мороженое двухслойное с заменителем молочного жира с ароматом «Бабл гам» и банана с шоколадным топпингом в в вафельном сахарном рожкев глазури кондитерской «Хохол» мороженое двухслойное с заменителем молочного жира с ароматом в вафельном сахарном рожке в глазури кондитерской «Бедный еврей» мороженое пломбир ванильный «Пломбир на сливках» мороженое пломбир ванильный в вафельном стаканчике «Коровка из Кореновки» и мороженое эскимо с заменителем молочного жира ванильное с наполнителем «сгущенка вареная» в сахарной глазури с кукурузными хлопьями «Фишка» На реализации в морозильной камере размещено масло сливочное бутербродное сладкосливочное «Белебеевский» состав пастеризованные сливкиРазмещение пищевых продуктов без заменителя молочного жира и с содержанием заменителя молочного жира визуально не разделено Размещение пищевых продуктов не содержащих заменители молочного жира не сопровождается информационной надписью «Продукты без заменителя молочного жира» Указанные в акте продукты мороженое двухслойное пломбир с кофе декорированный какао «Капучино» мороженое пломбир лимонный с шоколадным соусом «Стимул» мороженое пломбир ванильный «Пломбир на сливках» мороженое пломбир ванильный в вафельном стаканчике «Коровка из Кореновки» масло сливочное бутербродное сладкосливочное «Белебеевский» в соответствии с разделом 2 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» являются продуктами произведенными из молока без использования немолочного жира и немолочного белка то есть не содержат в своем составе заменитель молочного жира В соответствии с п 37 Правил продажи товаров по договору розничной куплипродажи утвержденные Постановление Правительства РФ от 31 декабря 2020 г N 2463 далее Правила в торговом зале или ином месте продажи размещение выкладка молочных молочных составных и молокосодержащих продуктов должно осуществляться способом позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов и сопровождаться информационной надписью Продукты без заменителя молочного жираТаким образом на момент обследования в магазине «Василёк» ИП Васильева В С осуществляется размещение выкладка молочной продукции молочных и молокосодержащих продуктов с нарушением в части отсутствия информационной надписи «Продукты без заменителя молочного жира» что является нарушением п 37 Правил продажи товаров по договору розничной куплипродажи утвержденных Постановлением правительства РФ от 31122020 г 2463