ИП Умудов Натик Дадаш Оглы

В магазине «Баку» ИП Умудова Н.Д.оглы по адресу: г. Сыктывкар, м. Дырнос, д. 101, отсутствуют ярлыки на фасованной продукции (сыр, рыба с/м, мучные кондитерские изделия); при фасовании пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя отсутствует информация о наименовании пищевой продукции, о дате её изготовления, сроке годности и условиях хранения продукции; морозильные камеры для хранения пищевой продукции (рыба мороженная, полуфабрикаты и т.п.) не оснащены термометрами для контроля температурного режима, что не позволяет оценить со-блюдение температурного режима при хранении данной продукции, установленного изготовителем;Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: В магазине «Баку» ИП Умудова Н.Д.оглы по адресу: г. Сыктывкар, м. Дырнос, д. 101, осуществляется хранение и реализация кондитерских изделий, не соответствующей требованиям технических регламентов в части подтверждения соответствия настоящим техническим регламентам в форме подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции; на момент проверки отсутствовали все товарно-сопроводительные документы (товарная накладная, декларация о соответствии) на кондитерские изделия домашнего приготовления (шекер бура, пахлава и т.п.). Таким образом, в магазине «Баку» ИП Умудова Н.Д.оглы по адресу: г. Сыктывкар, м. Дырнос, д. 101, осуществляется хранение и реализация кондитерских изделий, безопасность которой документально не подтверждена, что является нарушением, создающим угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан.

Общее санитарное состояние неудовлетворительное, требуется проведения текущего косметического ремонта складских и подсобных помещений организации торговли с восстановлением и покраской стен помещений, заменой дверей; текущая уборка помещений проводится не своевременно и непостоянно; производственные, складские и подсобные помещения грязные, завалены вещами, неиспользуемым оборудованием, тарой и т.п.; отсутствует медицинская книжка работника; на предприятии не обеспечено наличие полного комплекта санитарной одежды персонала;нарушаются правила личной гигиены; продавец без полного комплекта санитарной одежды; производственное помещение оборудовано раковиной для мытья рук без подводки горячей и холодной воды;отсутствует горячая вода; объемно-планировочное и конструктивное решение помещений не предусматривают последовательность технологических процессов, набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдению санитарных правил и норм;нарушаются режим мытья кухонной и столовой посуды;ножи и доски, используемые для разделки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов, не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктов; нарушаются условия хранения сырой и готовой продукции; в одном холодильнике осуществляется хранение готовых блюд и сырых необработанных продуктов; хранение готовых блюд в кастрюлях осуществляется на полу горячего цеха в непосредственной близости от входной двери предприятия;отсутствует разделочный и производственный инвентарь для обработки сырой птицы; отсутствует специальное место для обработки яйца и специальные промаркированные ёмкости; не проводится обработка сырых яиц моющими и дезинфицирующими средствами;отсутствует контроль за прохождением медицинского осмотра и профессиональной гигиенической подготовки;нарушаются правила личной гигиены;отсутствует гардеробная для персонала, хранение верхней одежды персонала