ИП Таланова Валентина Владимировна

Мероприятия по дезинсекции производственного помещения не выполняются, на момент обследования в помещении летают насекомые (мухи), открыты 2 окна для проветривания, при этом на одном окне отсутствует москитная сетка, Внутренняя отделка производственного цеха: стены на высоту 2м облицованы кафельной плиткой, выше - окрашены, пол выложен напольной плиткой, потолок окрашен. На потолке имеются следы течи, места осыпания краски, текущий ремонт своевременно не проведен, Внутренняя отделка складского помещения и помещения для приготовления начинки (фарша): стены окрашены, пол бетонный, окрашен краской, потолок окрашен, на потолке имеются следы течи, места осыпания краски, текущий ремонт своевременно не проведен, Внутренняя отделка складского помещения для хранения оборотной тары (деревянных контейнеров): стены окрашены, потолок окрашен, на потолке имеются места осыпания краски, текущий ремонт своевременно не проведен, Условия для соблюдения личной гигиены работниками имеются: в цехе имеется раковина для мытья рук, горячая, холодная вода подведена, сантехника, канализация исправны, у раковины имеется полотенце, для мытья рук отсутствует средство для мытья рук (мыло), Моечное отделение оборудовано двумя бытовыми ваннами для мытья и дезинфекции производственной и оборотной тары, столом и полкой для хранения чистой посуды. К ваннам подведена горячая, холодная вода, сантехника, канализация исправна. Ванны подключены к канализационной сети без воздушных разрывов, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции при засорении канализационной сети, Готовая пищевая продукция помещается в картонные коробки, которые не подлежат влажной обработке: мытью и дезинфекции. Коробки используются многократно, на коробках имеются жирные пятна, внутри коробки отсутствуют какие-либо дополнительные упаковочные материалы (упаковочные материалы для пищевых продуктов одноразового использования, либо подлежащие мытью и дезинфекции), У ИП работает 3 человека – Личные медицинские книжки не представлены.