ИП Сергунова Лариса Александровна

1. в нарушение п.1.4., 3.2., 4.1., 4.9., 14.1. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" производственный контроль за условиями хранения, отпуска и качеством сырья и готовой продукции не организован, контроль качества воды не проводится. 2. в нарушение п. 5.6. СП 2.3.6.1066-01 в торговом зале отдельные торговые зоны (отде-лы, места) для реализации продовольственных и непродовольственных товаров не вы-делены. 3. в нарушение п.7.6 СП 2.3.6.1066-01 при хранении продукции в холодильной камере № 2 допускается нарушение товарного соседства: в одной камере соленая рыба (без крышки, покрытая пищевой плёнкой) и квашеная капуста в пластиковых ведрах, пус-тая(на момент проверки) коробка из под яйца, рядом хранится вскрытая упаковка с копчёной рыбой без наименования, на отдельных разносах сущёная рыбой по виду «вобла», одна из которых с нарушением целостности(нет хвостовой части) ; 4. в нарушение п.8.5. СП 2.3.6.1066-01 моечная для фасовочного и разделочного инвен-таря захламлена сторонней посудой, требует дополнительной помывки; разделочный инвентарь для подготовки и отпуска не расфасованной продукции, хлеба хранится не упорядочено, не промаркирован; 5. в нарушение п.8.8. СП 2.3.6.1066-01 журнал учета забракованной продукции не ведет-ся; акты на списание не представлены;

1. в нарушение п. 8 ст.11 ТР ТС 021/2011 меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных не приняты, места ввода труб в туалете не заделаны, плинтус в туалете и подсобном помещении отсутствует, договор на проведение дератизационных, дезинсекционных работ не представлен, в туалете миски для кормления кошек с остатками корма 2. в нарушение п. 4 ст.5, пп. 7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 выявлен просроченный продукт- 2 консервы «Икорное рыбное изделие из мойвы «Икра №1 класичесская» со сроком изготовления от 29.10.2018г. и сроком годности до 29.04.2019г., из продажи участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно из обращения не изъят. 3. в нарушение п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 контрольно-измерительное оборудование для определения параметров микроклимата в складе помещениях и овощехранилище от-сутствует, журнал контроля температуры в складе и в холодильном оборудовании не ведется; контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов не производится 4. в нарушение в нарушение пп. 9, 13 ст.17 ТР ТС 021/2011 в холодильных камерах торгового зала допускается хранение продукции без маркировки, в таре без этикетов (маркировочные ярлыки на продукцию) замороженные полуфабрикаты в коробках из-под другого вида продукции (10 видов), креветки(1пакет), рыба(2пакета). 5. в нарушение п. 10 ст.17 ТР ТС 021/2011 СП 2.3.6.1066-01 не представлена информация о прохождении медицинского осмотра на Ульянову Ирину Сергеевну, индивидуального предпринимателя( со слов проходит лечение в регионе).

1. в нарушение п.1.4., 3.2., 4.1., 4.9., 14.1. СП 2.3.6.1066-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" производственный контроль за условиями труда работающих не проводится 2. в нарушение п.10.4 СП 2.3.6.1066-01 для сбора отходов и мусора в помещениях склада, санузла установлены ёмкости для сбора мусора, без крышек. 3. в нарушение п.4.8. СП 2.3.6.1066-01 светильник в складском помещении плодоовощ-ной продукции не имеет защитного плафона; 4. в нарушение п.5.9, 5.10., 10.8 СП 2.3.6.1066-01 кафельное покрытие пола в помещении торгового зала, загрузочной/склада с дефектами покрытия(местами с выбоинами, ка-фель стёрт), линолеумное покрытие в подсобном помещении/комнате охраны, санузле задрано по стыкам, прилегает не плотно, плинтус отсутствует; стены и потолок загру-зочной/склада не покрашены пыльные, из деревянных панелей. Помещения складов, овощехранилища нуждаются в проведении косметического ремонта: побелка, покра-ска помещений, оборудования и др.