ИП Селиванов Кирилл Леонидович

- не обеспечены очистка вентиляционной решетки над производственным столом, что может привести к загрязнению пищевой продукции, что является нарушением п.п.1 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - согласно протоколам лабораторных испытаний Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском, Чеховском районах от 18.10.2019 г. № № 711/Ч, от 18.10.2019 г. № 710/Ч свинина охлажденная (изготовитель: ИП Буреничев В.М., дата изготовления: 10.10.2019 г., срок годности: 4 суток), говядина охлажденная (изготовитель: ИП Буре-ничев В.М., дата изготовления: 09.10.2019 г., срок годности: 4 суток) не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламент таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продук-ции», что является нарушением п.1 ст.5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - не обеспечено проведение производственного контроля в процессе рубки и реализации мяса, что является нарушением п.2 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О без-опасности пищевой продукции». - в производственном помещении (рубочной) хранятся верхняя одежда и обувь персонала, а также до-пускается прием пищи персоналом, что является нарушением п.3 ст.14, п.5 ст.11 Технического регла-мента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

- помещение для рубки мяса не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и хо-лодной воды со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и сушки рук, что является нарушением п.п.4 п.2 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопас-ности пищевой продукции»; - продукция животного происхождения (мясо свинины и говядины) не сопровождается информацией об использовании (или отсутствии такового) натуральных и синтетических эстрогенных, гормональ-ных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения с указанием наименования препарата, даты введения и подтверждения сроков выведения, что является нарушением пункта 3 статьи 13 Техниче-ского регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - не обеспечено содержание производственного помещения (рубочной), технологического оборудова-ния и инвентаря, используемого в процессе рубки в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции: оборудование загрязнено, отсутствуют дезинфицирующие средства, шторы в рубочной загрязнены и выполнены из материалов, не позволяющих проводить их мойку и дезинфекцию, что является нарушением п.1 ст.15, п.п.4, 6 п.1 ст.14, п.п.8 п.3 ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - отсутствуют отдельные промаркированные закрываемые емкости для сбора пищевых и твердых от-ходов, что является нарушением пунктов 2, 3, 4 ст.16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - не обеспечена защита от проникновения в производственное помещение насекомых: над производ-ственным столом имеются липкие ленты с мухами, что является нарушением п.п.3 п.1 ст.14 Техниче-ского регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».