ИП Сандалов Салим Джумабекович

На 17 часов 20 минут «26» марта 2018 г. в ходе проверки павильона «Шаурма» индивидуального предпринимателя Сандалова С.Д. (г. Чебоксары, ул. Гагарина, д. 8) установлено нарушение сани-тарно-эпидемиологических требований к организации питания населения: - павильон не оборудован централизованной системой внутреннего водопровода (павильон работает на привозной воде) и канализацией; - павильон не оборудован раковиной для мытья рук; - горячая и холодная вода не подведена к моечным ваннам; - павильон не оборудован 2-х секционной ванной для мытья кухонной посуды; - уборочный инвентарь не промаркирован, хранение уборочного инвентаря не упорядочено (хранится в зоне обслуживания посетителей), шкаф для хранения уборочного инвентаря не установлен»; - для хранения личных вещей и верхней одежды в павильоне не установлен шкаф, хранение лич-ных вещей осуществляется на рабочем месте»; - объемно-планировочные и конструкторские решения производственного помещения вышеука-занного предприятия общественного питания не предусматривают последовательность (поточ-ность) технологических процессов, обеспечивая перекрест потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: обработка птицы, мяса, овощей и фруктов происходит в моечной ванне , используемое также в качестве раковины для мытья рук; отдельные зоны для обработки овощей, мяса в павильоне отсутствуют.