ИП Сагалаев Алексей Петрович

Вентиляция: местная вытяжная по типу зонта над электропечью, производственное, вспомогательные и санитарно-бытовое помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией, что является нарушением ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.2., 4.4 СП 2.3.6.1079-01, разделочный и производственный инвентарь не маркированы, что является нарушением ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.2, 6.5, 8.4., 15.1 СП 2.3.6.1079-01, Отсутствуют дезинфицирующие средства для дезинфекции производственных столов в конце работы, что является нарушением ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.2, 6.4., 15.1. СП 2.3.6.1079-01, журнал температурного режима холодильников не ведется, что является нарушением ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.2., 7.11, 7.12., 15.1. СП 2.3.6.1079-01, в холодильнике на момент проверки хранится мясной фарш в замороженном состоянии без даты изготовления, что является нарушением ст.ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 7.11., 15.1. СП 2.3.6.1079-01, п.п. 1.6., 1.8 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов", утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации № 98 от 22.05.2003, что документы, подтверждающие качество и безопасность продукции отсутствуют на свинину и говядину, из которых был приготовлен фарш общим весом 8, 7 кг.