ИП Примов Боходиржон Усмонович

П.2.5, п.2.7 – площадь помещения недостаточна, не соответствует мощности организации (ИП Примов Б.У.) и не обеспечивает соблюдение санитарных правил для предприятий общественного питания, планировка производственных помещений организации общественного питания не позволяет обеспечить условия для соблюдения поточности технологических процессов и осуществления производства на сырье, а не на готовых полуфабрикатах высокой степени готовности, что может привести к возникновению и распространению инфекционных заболеваний; п.2.13, п.2.15 - в организации общественного питания отсутствует оборудованная приточно-вытяжная вентиляция, имеется только короб над столом с выведенной трубой в потолок без системы очистки отработанного воздух. Не представлен Договор на холодное и горячее водоснабжение. При отсутствии централизованного водоснабжения не обеспечена бесперебойная доставка и использование воды, отвечающей требованиям качества и безопасности, не обеспечен вывоз стоков, с последующей дезинфекцией емкостей для питьевой воды и емкостей для стоков. п.2.16, п.2.18 - санитарное содержание помещения неудовлетворительное, оборудование, столы со следами застарелой грязи, подтеками, в зоне производственного помещения линолеум на полу разорван, со следами застарелой грязи и жира, косметический ремонт не проводится;п.2.23, п.3.4, п.3.7 – в производственном помещении осуществляется хранение личных вещей персонала, не предусмотрены условия для раздельного хранения рабочей одежды и личных вещей сотрудников организации общественного питания, верхняя одежда расположена навалом возле столов, где готовится тесто, пищевые заготовки, над мешками с мукой; отсутствует санитарно-бытовая комната для персонала и посетителей.