ИП Малыгин Виталий Валерьевич

1) Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделяется отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки, в организации общественного питания используется 1 швабра, 1 тряпка, 1 ведро, для уборки всех помещений данной организации, для уборки туалета не выделяется специальный уборочный инвентарь с сигнальной окраской, что является нарушением п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01; 2) В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений не проводится уборщицами, уборка проводится работниками (продавец, повар). Для уборки туалетов не выделяется специальный персонал, что является нарушением п.5.14. СП 2.3.6.1079-01; 3) В организации общественного питания в конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению (отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих средств, дезинфекция не проводится), что является нарушением требований п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01; 4) В моечном отделении не вывешана инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 .СП 2.3.6.1079-01; 5) Производство продукции не проводиться по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке, техническая документация на готовые блюда, изготавливаемые в предприятии общественного питания отсутствует, что является нарушением п.8.2. СП 2.3.6.1079-01; 6) Руководитель организации не обеспечил: наличие санитарного журнала установленной формы; ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.); организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды, что является нарушением п. 15.1.

В предприятии общественного питания кафе ИП Малыгина В.В., по адресу Алтайский край, г.Новоалтайск, ул.Ударника, 18-2Н, осуществляется оказание услуг общественного питания: реализации пива и пивных напитков, алкогольной продукции потребителям на розлив в одноразовую тару (ПЭТ-стаканы объемом, 0.5 и 0, 2 литра), за которые дополнительно взымается плата с потребителей в размере: 2 рубля 00 копеек и 1 рубль 00 копеек соответственно, о чем свидетельствует объявление, вывешанное на кассе