ИП Махмудов Абдулхалик Махмудович

В результате проведенных внеплановых мероприятий по контролю, начатое 08.07. 2016 с 10:00 по 12:30 и 11:30 по 14:30 10.08.2016 году в кафе ИП Махмудова Абдулхалика Махмудовича по адресу: Табасаранский район РД с. Хучни, выявлены следующие административные правонарушения: Нет в достаточном количестве уборочного инвентаря, а имеющий инвентарь не маркирован. Для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах. Инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску и не хранится отдельно, что не соответствует требованиям

В результате проведенных внеплановых мероприятий по контролю, начатое 08.07. 2016 с 10:00 по 12:30 и 11:30 по 14:30 10.08.2016 году в кафе ИП Махмудова Абдулхалика Махмудовича по адресу: Табасаранский район РД с. Хучни, выявлены следующие административные правонарушения: В моечных отделениях не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания» ст. 6.21 главы 6.

Нет договора с организацией по проведению дератизационных мероприятий по санитарной обработке помещений, что является нарушением ст.12.1-12.3 гл. 12. СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания».

В кафе ИП Махмудова А.М. нет аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи, что не соответствует требованиям ст.13.6 гл. 13. СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания».

Работники пищеблока работает без санитарной одежды, что не соответствует требованиям ст.13.4 гл. 13. СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания».

1. Санитарные нормы и правила, регламентирующие вид деятельности не представлены (закон о защите прав потребителей, __ СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания».)"

Отсутствует программа производственного лабораторного контроля с аккредитованной лабораторией, что является нарушением требований ст.14.1-14.2 гл. 14. СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания

1. Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не везде оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания» ст. 4.5 главы 4. 2. Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов и блюд и изделий. При этом не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, что не соответствует требованиям ст.9.1 гл. 9. СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания». 3. Ежедневно не ведутся необходимые документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и журнал учета температуры холодильного оборудования, что является нарушением ст.15.1 гл. 15. СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания». 4. Нет в достаточном количестве разделочных досок, столов и кухонного инвентаря, а имеющий инвентарь и столы не маркированы, что не соответствует требованиям ст.6.5 гл. 6. СанПиНа 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания». 5. Чистую столовую посуду хранят на полу, а должно хранится в закрытых шкафах или на решетках, а также не соблюдается правила хранения чистых столовых приборов, что является нарушением СанПиН 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания» ст. 6.18 главы 6.

1. При хранении пищевых продуктов не соблюдается товарное соседство, нормы складирования, сроки годности условия хранения. Нарушается ФЗ №2300-1 от 07.02.1992 года «защита прав потребителей» ст.8. 2. На входе нет вывеска с информацией, о режиме и графике работы кафе. Нарушается ФЗ №2300-1 от 07.02.1992 года «защита прав потребителей» ст.11. 3. В кафе нет уголок потребителя, с полной информацией о предпринимательской деятельности предпринимателя для потребителя. Нарушается ФЗ №2300-1 от 07.02.1992 года «защита прав потребителей» ст.8.