ИП Кулиев Азад Кулу Оглы

В помещении «Донер» все холодильные установки не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением обязательных требований пункта 6.2. СП 2.3.6.1066-01. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима. В целях предупреждения инфекционных заболеваний в «Донер» разделочный инвентарь (ножи и доски) не закреплен в зоне обработки продуктов питания в соответствии с маркировкой, что является нарушением обязательных требований пункта 6.5. СП 2.3.6.1079-01. В «Донер» не осуществляется ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в помещении с помощью термометров и психрометров, которые должны быть установлены на видном месте и удалены от дверей и испарителей, что является нарушением обязательных требований пункта 6.4. СП 2.3.6.1066-01. Для уборки помещений павильона «Донер» не выделен отдельный инвентарь с соответствующей маркировкой, который должен храниться в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки, что является нарушением обязательных требований пункта 5.13. СП 2.3.6.1079-01. В «Донер» в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не имеет специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "ВМ" - вареное мясо, "МГ" - мясная гастрономия, что является нарушением обязательных требований пункта 6.5. СП 2.3.6.1079-01. В производственных помещениях «Донер» отсутствует маркировка столов в соответствии с обрабатываемой сырой и готовой продукцией, что является нарушением обязательных требований пункта 8.4. СП 2.3.6.1079-01. Организация не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения - на момент проверки недостаточно стеллажей для хране

Индивидуальный предприниматель не имеет книгу отзывов и предложений, которая должна предоставляться покупателю по его требованию, что является нарушением обязательных требований пункта 1 статьи 9 Закона №2300-1, пункта 8 Правил №55. Правила №55 в наглядной и доступной форме не доводятся индивидуальным предпринимателем до сведения покупателей, что является нарушением обязательных требований пункта 9 Правил №55. Индивидуальный предприниматель не доводит до сведения покупателя фирменное наименование (наименование) своей организации, место нахождения (адрес) и режим работы организации, которая должна быть размещена на вывеске организации, что является нарушением обязательных требований пункта 1 статьи 9 Закона №2300-1, пункта 10 Правил №55. Индивидуальный предприниматель не предоставил потребителю информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа, что является нарушением обязательных требований пункта 1 статьи 9 Закон РФ от 07.02.1992 №2300-1 "О защите прав потребителей".

На момент проверки в павильоне «Донер» отсутствует проточное горячее и холодное водоснабжение, что является нарушением обязательных требований пункта 3.1. СП 2.3.6.1079-01. Организации, независимо от форм собственности, мощности, места расположения, должны быть оборудованы системами внутреннего водопровода и канализации. Водоснабжение организации должно осуществляться путем присоединения к централизованной системе водопровода. Помещение «Донер» не оборудовано раковинами с подводкой горячей и холодной воды с установкой смесителей, что является нарушением обязательных требований пункта 3.3. СП 2.3.6.1079-01. На момент проверки в «Донер» используют привозную воду в 5 л. канистрах, что категорически запрещено, что является нарушением обязательных требований пункта 3.4. СП 2.3.6.1079-01. Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие мыла, полотенец, туалетной бумаги и др.) - перед началом работы нет возможности мыть руки с мылом, что является нарушением обязательных требований пункта 13.3. СП 2.3.6.1066-01. В связи с отсутствием проточного холодного и горячего водоснабжения текущая уборка проводится непостоянно, не своевременно и не по мере необходимости; проводится некачественная ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств; после каждой технологической операции разделочный инвентарь (ножи, доски и др.) не подвергается санитарной обработке: механической очистке, мытью горячей водой с моющими средствами, ополаскиванию горячей проточной водой; производственные столы в конце работы не моются с применением моющих и дезинфицирующих средств, не промываются горячей водой при температуре 40 - 50 град. C; что является нарушением обязательных требований пунктов 5.11, 6.4, 6.6, СП 2.3.6.1079-01. По окончании уборки в конце смены весь уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушиваться и храниться в чистом виде в отведенном для него месте (пункта 5.13. СП 2.3.6.1079-01). Не соз