ИП Кравченко Елена Владимировна

При проверке в отношении индивидуального предпринимателя Кравченко Елены Владимировны выявлены нарушения требований технических регламентов допущенные индивидуальным предпринимателем Кравченко ЕВ а именно в магазине выявлены нарушения требований к процессам хранения и реализации пищевых продуктов и требований к оборудованию а именно не проводится контроль соблюдения температурного режима в морозильных камерах и холодильных витринах в которых хранятся продукты питания в том числе колбасные изделия копченоваренные продукты из мяса а также замороженная мясная и рыбная продукция в том числе полуфабрикаты реализуемые в магазине на маркировках которых изготовителем заявлены температурные условия хранения морозильные камеры и холодильные витрины не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры как следствие отсутствует регистрация показателей температуры холодильного оборудования на бумажных и или электронных носителях в связи с чем не представляется возможным определить соблюдение условий хранения продукции установленные изготовителем в магазине складское помещение магазина используемое в том числе для хранения овощей и корнеплодов не оборудовано прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха как следствие не представляется возможным оценить соблюдение условий хранения указанной продукции в магазине выявлены нарушения требований к реализации пищевых продуктов а именно на используемом разделочном инвентаре разделочных досках и ножах отсутствует специальная маркировка в соответствии с обрабатываемым на них продуктом для разделки пищевых продуктов используют разделочные доски без разделения на готовую и сырую пищевую продукцию соответствующая маркировка на используемом разделочном инвентаре отсутствует имеющейся разделочный инвентарь хранится совместно без разделения на инвентарь для обработки готовой продукции и инвентарь для сырой продукции в связи с чем не исключена возможность загрязнения готовой пищевой продукции микрофлорой сырой продукции

При проверке в отношении индивидуального предпринимателя Кравченко ЕВ выявлены нарушения требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда здоровью граждан допущенные индивидуальным предпринимателем а именнона момент осмотра в магазине индивидуального предпринимателя осуществляется хранение в холодильных витринах в торговом зале с целью реализации продажи пищевой продукции без информации о реализуемом товаре в том числе без информации о наименовании товара его составе дате его изготовления сроке годности и условиях хранения товара и без информации о его изготовителе отсутствует маркировочный ярлык его копия размещаемый изготовителем на транспортную тару содержащий сведения о товаре и его изготовителе в связи с чем не представляется возможным оценить соблюдение сроков годности и условий хранения реализуемого в магазине товара а также идентифицировать реализуемый товар с товарносопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость качество и безопасность реализуемого товара что является наличием факта возникновения угрозы для жизни и здоровья потребителей как следствие нарушения обязательных требований а именно мясная продукция мясо на ребре предположительное свиное наименование установлено по внешним признакам рыба предположительно окуньтерпуг наименование установлено по внешним признакам