В ходе проведения плановой выездной проверки в присутствии двух понятых и представителя объекта, в соответствии с определением о назначении лабораторной экспертизы от 12.11.2019г. произведены замеры напряженности электромагнитных полей рабочих мест в пекарне по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий индивидуального предпринимателя Караваевой Юлии Анатольевны, расположенном по адресу: Алтайский край, Каменский район, г. Камень-на-Оби, ул. Сельскохозяйственная, 1а Индивидуальным предпринимателем Караваевой Юлией Анатольевной не обеспечено соответствие факторов производственной среды - напряженности электромагнитных полей от компьютера в кабинете юриста требованиям пункта 7.2.7; таблицы 7.6 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», напряженность магнитного поля в кабинете юриста на р/м с ПЭВМ №1 на высоте поверхности пола 1, 0 м. в диапазоне частот 5 Гц 2 кГц составляет 280 нТл при норме 250 нТл, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 27337 от 18.11.2019г На основании определения о назначении экспертизы проведено лабораторно- инструментальное исследование ФФБУЗ; согласно заключения протокола измерений напряженности электромагнитного поля №27337 от 18.11.2019г., зарегистрированного в ТО Роспотребнадзора 26.11.2019 г. за №2919 параметры напряженности электромагнитного поля в кабинете юриста на рабочем месте не соответствуют требованиям что создает угрозу здоровья для персонала, работающего на данном рабочем месте. Измерения проводились прибором ВЕ-МЕТР-АТ-003 (измеритель параметров ЭМП трехкомпонентный), заводской номер 33910, свидетельство о поверке №486807 до 18.06.2020г.

1. 12.11.2019 г. в 15 часов 30 минут в ходе проведения плановой выездной проверки 12.11.2019 г. в 15 часов 30 минут установлено, что должностным лицом-начальником производства Масалига Татьяной Ивановной в пекарне индивидуального предпринимателя Караваевой Ю. А. нарушаются обязательные требования технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения и реализации продукции, что выразилось в следующем: На момент проверки в производственном цехе имелись пищевые добавки и технологические вспомогательные средства без маркировки изготовителя, а именно -растительные сливки, пектин, воздушный рис, мак, йогурт-фреш, используемые при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий,

2.1 . При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции (хлеба и хлебобулочных и кондитерских изделий и), связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем допущены нарушения 2. 2. Производственные помещения, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства хлеба и хлебобулочных изделий, не содержаться в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. Мешки с мукой хранятся на низких подтоварниках менее 15 см. от пола, нет пространства от стен, лишая, тем самым возможности уборки помещения. Формы для выпечки хлеба, обработанные маслом хранятся непосредственно на полу. Допускается хранение инвентаря слесарей (шуруповерт, болты, ключи, пассатижи) на рабочем месте в пекарне, 2.3. В процессе производства пищевой продукции используется инвентарь (кисти, скребки, ножи и пр. не маркирован, используемые кисти не являются кондитерскими строительные), изготовленный из материалов, не соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, 2.4. Не определена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, Отсутствуют графики уборки, инструкции по мойке и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, 2.5. Отсутствуют умывальники для мытья рук персонала в производственном цехе пекарни, 2.6. Стены производственных помещений (тестомесильный цех) имеют неровную поверхность в виде отслоившейся плитки, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств2.7. Для отходов в производственных цехах отсутствуют закрываемые емкости, используются картонные коробки, 2.8. эмалированные чашки, используемые в производстве хлеба и хлебобулочных изделий не имеют легко очищаемую гладкую поверхность (отбита эмаль), для мытья инвентаря используются губчатый материал, качественная обработка которого невозможна и затрудняет санитарную обработку, 2.9. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления)

На основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 12.11.2019г., филиалом Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах»: по результатам которого установлено: согласно заключения эксперта № 37/506 от 26.11.2019 г., протокола измерений освещенности № 27335 от 18.11.2019 г., зарегистрированного в ТО Роспотребнадзора 26.11.2019 г. за № 2919 параметры искусственного освещения в 3 точках не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», фактическая искусственная освещенность в рабочем месте№1 составила 80 лк; на рабочем месте № 2- 78 лк; на рабочем месте №3 составила 80 лк., при норме 200 лк. Тем самым, индивидуальный предприниматель Караваева Юлия Анатольевна допустила эксплуатацию помещений кондитерского цеха пекарни с нарушением санитарных правил, чем нарушила ст. 11. 24 ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. и не обеспечило исполнение обязательных требований СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах».