ИП Гиниятова Людмила Владимировна

Выявлены нарушения обязательных требований СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. №55), а именно: в магазине «Куединские полуфабрикаты», 452852, Республика Башкортостан, Калтасинский район, село Краснохолмский, ул. Фрунзе, 18 А в охлаждаемой холодильной витрине находилась на хранении и реализации готовая к употреблению продукция животноводства колбасные изделия без наличия этикетки с указанием на потребительской упаковке информации о наименовании пищевой продукции, состава пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции, дате ее изготовления, срока годности и условий хранения: колбасные изделия 3 видов «Городская оригинальная» весом 2, 600 кг по цене 170 руб. за 1 кг , ветчина «Смак» 2, 166 кг по цене 312 руб. за 1 кг, колбаса полукопченая « Городская» весом 1, 560 кг по цене 170 рублей за что является нарушением п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01, п.15 Правил продажи отдельных видов товаров. Согласно п.8.24. СП 2.3.6.1066-01 в организациях торговли запрещается реализация продукции: без наличия на этикетке (листе-вкладыше) информации, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации.

П. 6.4., п.7.5., п. 10.1, п.10.6., п.13.4., п.13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» (далее - СП 2.3.6.1066-01), а именно: - допускается совместное хранение санитарной одежды, верхней и домашней одежды персонала в торговом зале одном шкафу, кроме того, здесь же в данном помещении размещено холодильное оборудование в количестве 3х единиц с мясной (мясо птицы) и мясосодержащей продукцией (мясосодержащие полуфабрикаты) нарушение п.13.4 п.13.5 СанПиН 2.3.6.1066-01; - недостаточно уборочного инвентаря для проведения уборки в торговом зале, вспомогательных, складских помещениях и санузле, имеющийся уборочный инвентарь не промаркирован, для уборки туалета отсутствует специальный уборочный инвентарь, имеющий маркировку п. 10.1, п.10.6. СанПиН 2.3.6.1066-01; - в торговом зале отсутствует термометр, не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов, размещенных на стеллажах (кондитерские изделия, кетчуп, майонез и др.) - п. 6.4 п.7.5 СанПиН 2.3.6.1066-01. Согласно п.6.4. СанПиН 2.3.6.1066-01 контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов и т.д. производится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей. Согласно п.7.5. СанПиН 2.3.6.1066-01 хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Согласно п.10.1. СанПиН 2.3.6.1066-01 все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств. Согласно п.10.6. СанПиН 2.3.6.1066-01 туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются.