ИП Гилева Ирина Сергеевна

1. 02.11.2017 в 12 часов 00 минут, при проведении проверки в организации общественного питания ИП Гилевой И.С., на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 02.11.2017 года и протокола отбора проб от 02.11.2017 года, была отобрана следующая пищевая продукция: Шашлык из свинины, изготовитель ИП Гилева И.С., Алтайский край, Первомайский район, с.Б.Ключи, ул. Луговая, 1, дата изготовления 01.11.2017 на соответствие по микробиологическим показателям Требованиям ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции". На основании заключения эксперта № 41/532 от 17.11.2017 года, Шашлык из свинины, изготовитель ИП Гилева И.С., Алтайский край, Первомайский район, с.Б.Ключи, ул. Луговая, 1, дата изготовления 01.11.2017, не соответствует по микробиологическим показателю: БГКП (колиформы), КМАФАнМ требованиям главы 2, статьи 7, приложения 2 таблицы 1, п. 1.1. ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» и главы V п.15 приложения №1ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции": результат исследований в 1, 0 г. обнаружены БГКП, при норме в 1, 0 г не допускаются, КМАФАнМ 1, 4*10³ КОЕ/г, гигиенический норматив 1*10³ КОЕ/г, что подтверждается протоколом № 93516 от 10.11.2017 года. 2. изъята из оборота некачественная и опасная пищевая продукция, находящаяся на хранении в предприятии общественного питания, по адресу: Алтайский край, Первомайский район, с.Б. Ключи, ул. Луговая, 1, индивидуального предпринимателя Гилевой Ирины Сергеевны, а именно: - Рыба, без маркировки, без сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, со слов индивидуального предпринимателя – минтай, приобретенный в магазине «Мария-Ра», в количестве 900 гр. 3. В организации общественного питания ИП Гилевой И.С., не соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: планировка производственных помещений, их кон

- пиво «Немецкое» светлое фильтрованное непастеризованное, экстрактивность начального сусла 11%, алк.4, 2% об., в стеклянных бутылках объемом 0, 5 литра, изготовитель ОАО «Бочкаревский пивоваренный завод», Алтайский край, Целинный район, с.Бочкари, Молодежная, 1А, дата изготовления 23.09.2017, 60 рублей 00 копеек за 1 бутылку, в количестве 2 бутылок (общей стоимостью 120 рублей 00 копеек), при наличие следующих документов: счет-фактура № 38423 от 31.10.2017 года, товарная накладная № 38605 от 31.10.2017 года, разделы «А», разделы «Б», при этом: в сопроводительных документах в справке к ТТН № 38605 раздел «А» неверно указана дата розлива пива 24 сентября 2017 г, при этом на реализуемой продукции дата розлива: 23..09.2017 (поставщиком данной алкогольной продукции является ООО «Бочкари 1», г.Барнаул, ул.Балтийская, 64); в сопроводительных документах присутствуют 2 раздела «А», при этом в - отсутствуют данные о продукции, а в другом указана только дата розлива, что вводит в заблуждение; при получении алкогольной продукции организация-покупатель не заверяет данные, указанные в правой части раздела «Б», подписью уполномоченного должностного лица и своей печатью, не соответствующую требованиям ст.10.2. и пп.12).п.2. статьи 16 Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ (в действующей редакции) «О регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» и п.5. и п.6 «Правил заполнения справки к товарно-транспортной накладной на этиловый спирт, алкогольную и спиртосодержащую продукцию» Постановления Правительства Российской Федерации от 31.12.2005 года № 864 «О справке к товарно-транспортной накладной на этиловый спирт, алкогольную и спиртосодержащую продукцию»; Указанная продукция в количестве 2 бутылок по 0.5 литра, была снята с реализации предписанием об устранении выявленных нарушений от 02.11.2017 года. Ответ на предписание получен в срок. Продукция утилизирована, о чем свидетельствует акт о списании. - пиво «Свежий