ИП Булгаков Валерий Иванович

Не представлена декларация о соответствии на огурцы среднеплодные гладкие ООО "Агрокомплекс "Чурилово" (19.10.2019), На реализуемые ноги свиные задние (ЗАО "Уральский бройлер" ) представлен товарный чек № 12ВД04261 от 22.10.2019 и сертификат добровольной сертификации. Ветеринарное свидетельство не представлено, Не преставлены протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму и вибрации , по оценке естественного и искусственного освещения за 2017 г., 2018 и текущий период 2019 года. Отсутствуют фасовочные, которые должны быть предназначены для фасования разных групп пищевых продуктов. Мойка инвентаря для фасовки осуществляется в туалете, Отсутствует контейнерная площадка с контейнером для сбора мусора. Мусор собирается в помещении магазина.Допущено совместное хранение сырой (путассу свежемороженная 82.руб ) и готовой (крабовые палочки, "крабовое мясо" ) продукции Оценить условия хранения продукции в торговом зале не представляется возможным, так как психрометр не исправенДопускается хранение капусты, мандаринов без подтоварников, Мусорные ведра не оборудованы крышками.Дезинфицирующее средство разводится без инструкцииПри анализе личных медицинских книжек выявленоы нарушения.Руководитель организации торговли не обеспечил своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских обследований всеми работниками; Централизованную чистку и стирку рабочей одежды сотрудников, Уборочный инвентарь для мойки торгового зала и туалета хранится вместеНе предусмотрен гардероб для персонала, а именно санитарная и верхняя одежда сотрудников хранится в помещении для персонала.Допускается дефростация рыбы, печени с последующей фасовкой и заморозкой. Маркировочные ярлыки на расфасованном товаре отсутствуют

Вся продукция выпущена за сроком действия декларации о соответствии. На горбушу пласт холодного копчения (435 руб) дата изготовления 18.10.2019 - декларация о соответствии не представлена. На реализуемый набор свиной для бульона (ЗАО "Уральский бройлер" ) 28 руб/кг представлен товарный чек 12ВД04260 от 22.10.2019 и сертификат добровольной сертификации. Ветеринарное свидетельство не представлено.Отсутствует знак о запрете курения на служебном входе, на входе для посетителей. Не преставлены протоколы лабораторных исследований по воде, пищевым продуктам, смывам, микроклимату, шуму и вибрации , по оценке естественного и искусственного освещения за 2017 г., 2018 и текущий период 2019 года, Отсутствуют раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции) для сбора мусора и пищевых отходов. Отсутствует контейнерная площадка, Помещения расположены без учета поточности, а именно имеется перекрест сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров. Отсутствуют отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.Допущено совместное хранение сырой (филе горбуши, котлеты рыбные из филе минтая и наваги) и готовой (крабовые палочки, крабовое мясо) продукции. Мытье торгового инвентаря производится в санитарной комнате туалета, оборудованной 2 раковинами для мытья рук. Уборочный инвентарь для помещений хранится в туалете, совместно с уборочным инвентарем для уборки туалета, Не представлены доказательства проведения мероприятий по дезинсекции и дератизации. Не предусмотрен гардероб для персонала. Не организована централизованная стирка специальной одежды, а именно: рабочая одежда стирается и чистится сотрудниками дома