ИП Асланова Алие

1. Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов (в морозильной витрине масло сливочное хранится совместно с пельменями), что является нарушением п. 7.7. СП 2.3.6.1066-01 ч. 8 ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР\ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции" 2. Хранение скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется в нарушение действующей нормативной и технической документации, без соблюдения соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. , что является нарушением требований п. 7.5, 8.24 СаНПиН 2.3.6.1066-01 . 3. Торговый зал недостаточно оснащен стеллажами, полками для хранения пищевых продуктов, допускается хранение пищевых продуктов непосредственно на полу (вода питьевая, газированные напитки), что является нарушением требований п. 7.8, 7.1 СП 2.3.6.1066-01 , ч. 8 ст. 17, ч. 7 п.1 ст. 14 Технического Регламента Таможенного Союза ТР\ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции".4. В реализации имеются пищевые продукты (сыр твердых сортов весом 0.730 кг.; кондитерские изделия в ассортименте общим весом 1.985 кг., мясные продукты- 3 кг.450 гр.), -) без документов, подтверждающих безопасность и качество; без даты производства, что является нарушением требований п. 7.1., 8.24 СП 2.3.6.1066-01. 5. Взвешивание, упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов проводится на одних весах, что является нарушением требований п 8.4. СП 2.3.6.1066-01 , ч. 8 ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР\ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции". 6. Реализация продуктов (сосиски, сардельки, мясные копченые продукты) из вскрытых потребительских упаковок осуществляется без фиксации даты и времени вскрытия, что является нарушением требований п. 8.12 СП 2.3.6.1066-01 , ч. 7 ст. 17 Технического Регламента Таможенного Союза ТР\ТС 021\2011 "О безопасности пищевой продукции".

7. При хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования. Хранение пищевых продуктов в торговом зале осуществляется навалом, некоторые продукты в производственной упаковке прикреплены клейкой лентой к потолку, кондитерские изделия в упаковках реализуются с морозильных витрин и упаковок газированных напитков, установленных на полу магазина, что является нарушением требований п. 7.6 СаНПиН 2.3.6.1066-01 8. Реализация непродовольственных товаров осуществляется в отделе торговли пищевыми продуктами; условия совместной реализации продовольственных и непродовольственных товаров не определены и не согласованы с территориальным центром госсанэпиднадзора, что является нарушением требований п. 5.6 СаНПиН 2.3.6.1066-01 . 9. Продажа плодоовощной продукции производится на полу, на полках совместно с пищевыми продуктами, зона для реализации и хранения овощей и фруктов не выделена (картофель хранится в ящике на бутылках с газированными напитками, ящик с луком установлен на мешках с сыпучими продуктами на полу торгового зала), что является нарушением требований п. 8.18 СаНПиН 2.3.6.1066-01 .10. Установлен факт реализации продукции с истекшим сроком годности (плавленный продукт к завтраку производства Рязанского завода плавленных сыров (2 шт) с датой производства 11.09.2018 и сроком хранения до 11.12.2018 года), что является нарушением требований п. 8.24 СаНПиН 2.3.6.1066-01. 11. Количество продукции, хранящейся в магазине, превышает объемом работающего холодильного оборудования (для продуктов, требующих охлаждения) и размеры торгового зала (складское помещение отсутствует), что не достаточно для обеспечения соответствующих условий хранения в течение срока годности всех видов пишевых продуктов, имеющихся на реализации в магазине ИП Аслановой А. И что является нарушением требований п. 3.3.3. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п.7.2 СП 2.3.6.1066-01.