ИП Абдуллятифов Бекир Экремович

1. Не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения и реализации пищевых продуктов в торговом зале, термометры и психогигрометры отсутствуют, что является нарушением. 2. В реализации находятся пищевые продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, идентифицировать которые можно только по внешнему признаку, а именно: творог весом 1, 135 кг.; кондитерские изделия общим весом 2, 7 кг., куры и их части замороженные- 3, 1 кг, рыба в рассоле весом 6, 245 кг, сыр копченый в виде палочек- 0, 610 кг, что является нарушением пп.7.1, 8.1, 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 3. Торговый зал недостаточно оснащен стеллажами, полками для хранения пищевых продуктов, допускается хранение пищевых продуктов непосредственно на полу (яблоки, лук, морковь, соль, консервы), что является нарушением п. 7.8, 7.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 4. Допускается реализация пищевых продуктов с истекшим сроком годности- печенье заварное «Лакомка» общим весом 0, 690 кг с датой производства 28.01.2019 и сроком хранения 5 суток, по состоянию на 08.02.2019 реализуется потребителю, что является нарушением требований п. 3.3.3. СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п. 7.6 СаНПиН 2.3.6.1066-01 "Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". 5. Взвешивание, упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов проводится на одних весах, что является нарушением п 8.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».