ИП Абдрахимова Юлия Константиновна

В нарушение п. 3.1, п. 16.3 - торговый павильон не оборудован системами внутреннего водопровода и канализации; не обеспечена бесперебойная доставка и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения и не обеспечен вывоз стоков, с последующей дезинфекцией ёмкостей для питьевой воды и ёмкостей для стоков, В нарушение п.5.11, п.5.12 текущая уборка в помещении торгового павильона проводится не качественно и несвоевременно, полы на момент проверки грязные, не обезжирены, навесной шкаф, холодильное оборудование на момент проверки грязное, с прилипшими остатками пищи, с наличием посторонних предметов (грязные тарелки, крышки от банок, картофелемялка, грязная ветошь) ; В нарушение п. 6.4 санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения не проводится, так как производственные столы на момент проверки были грязные, с засохшими остатками пищевых продуктов В нарушение п.6.5 разделочные ножи, используемые для готовой к употреблению продукции и разделочные ножи для сырой мясной продукции не промаркированы и хранятся совместно; В нарушение п.6.15, п. 6.16 мытье рабочего инвентаря не производится, на момент проверки разделочные ножи грязные с остатками пищи, так как отсутствуют для этого условия, отсутствует холодное централизованное водоснабжение, отсутствует горячая вода, нет канализационных сетей; В нарушение п.7.7, п.7.8, п.7.11 на замороженный полуфабрикат из мяса птицы, не представлены документы, подтверждающие его происхождение, качество и безопасность; также на момент проверки в холодильном шкафу находился мясосодержащий продукт сосиски « Фермерские» , изготовитель: Черкизовский мясоперерабатывающий завод , г. М

В нарушение п. 3.1, п. 16.3 - торговый павильон не оборудован системами внутреннего водопровода и канализации; не обеспечена бесперебойная доставка и использование воды, отвечающей требованиям качества воды централизованного водоснабжения и не обеспечен вывоз стоков, с последующей дезинфекцией ёмкостей для питьевой воды и ёмкостей для стоков, В нарушение п.5.11, п.5.12 текущая уборка в помещении торгового павильона проводится не качественно и несвоевременно, полы на момент проверки грязные, не обезжирены, навесной шкаф, холодильное оборудование на момент проверки грязное, с прилипшими остатками пищи, с наличием посторонних предметов (грязные тарелки, крышки от банок, картофелемялка, грязная ветошь) ; В нарушение п. 6.4 санитарная обработка технологического оборудования по мере его загрязнения не проводится, так как производственные столы на момент проверки были грязные, с засохшими остатками пищевых продуктов В нарушение п.6.5 разделочные ножи, используемые для готовой к употреблению продукции и разделочные ножи для сырой мясной продукции не промаркированы и хранятся совместно; В нарушение п.6.15, п. 6.16 мытье рабочего инвентаря не производится, на момент проверки разделочные ножи грязные с остатками пищи, так как отсутствуют для этого условия, отсутствует холодное централизованное водоснабжение, отсутствует горячая вода, нет канализационных сетей; В нарушение п.7.7, п.7.8, п.7.11 на замороженный полуфабрикат из мяса птицы, не представлены документы, подтверждающие его происхождение, качество и безопасность; также на момент проверки в холодильном шкафу находился мясосодержащий продукт сосиски « Фермерские» , изготовитель: Черкизовский мясоперерабатывающий завод , г. Москва, с истекшим сроком годности. Дата изготовления: 31.08.2019г, конечный срок реализации: 30.09.2019г. На момент проверки данный продукт просрочен на 28дней.